Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eier mit Zucker und Salz 10-15 Minuten sehr schaumig schlagen. Mehl darüber sieben und vorsichtig unterheben. Die abgekühlte Schokolade langsam einfließen lassen und gleichmäßig unterheben. 

Die Masse in eine gefettete, bemehlte Springform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C (O/U) 25-30 Minuten backen. Den Boden in der Form kurz ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. 
Danach den Tortenboden waagrecht durchschneiden.

Die Weichseln abtropfen lassen und den Saft auffangen. Aus 300 ml Weichselsaft (notfalls mit Wasser strecken, falls der Saft nicht ausreicht) einen Pudding zubereiten und die Kirschen sofort in den heißen Pudding einrühren. 5 Minuten abkühlen lassen und danach auf den kalten Tortenboden verteilen. 1 Stunde kaltstellen.

Die Bananen schälen, längs halbieren und auf den Weichselbelag legen.

Gelatine in kaltem Wasser für 10 Minuten einweichen, gut ausdrücken und mit 2 EL Batida de Coco vorsichtig erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Joghurt, Sauerrahm, Batida de Coco Staubzucker und Vanillezucker glattrühren. 2-3 EL der Creme zur Gelatine mischen, um die Temperatur anzugleichen, bevor sie komplett untergezogen wird. Schlagobers steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Fülle auf die Bananen streichen und mit dem zweiten Tortenboden abdecken. Die restliche Creme auf dem Deckel glatt verstreichen.

Mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht kaltstellen.  Die Torte mit Kirschen und Schokospänen verzieren.