Die Früchte in Streifen schneiden, mit Zwetschkenbrand und Gewürzen vermischen und einen Tag stehen lassen. Eidotter mit Zucker schaumig rühren, die Früchte dazugeben und zuletzt steifgeschlagenen Eischnee mit dem Mehl unterziehen. Aus dieser Masse zwei Striezel oder Laibe formen, mit Mandeln belegen und bei guter Mittelhitze eineihalb bis zwei Stunden backen.