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Hausguglhupf
Zutaten
1/4 l Schlagobers
5 Dotter
1/2 P. Vanillezucker
250 g Staubzucker
5 Eiklar
250 g Backfein Weizenmehl glatt Type 480
1/2 Pkg. Backpulver
Zubereitung
Das Schlagobers sehr steif schlagen, nach und nach die Dotter einrühren. Vanillezucker und Staubzucker dazugeben. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Abwechselnd den Schnee mit Mehl und Backpulver unter die Dotter-Obers-Masse heben. Dann die Teigmasse in eine befettete und mit Bröseln ausgestreute Form füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.