Die Zutaten für den Mürbteig zu einen glatten Teig verkneten,1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Für die Füllung Marzipan mit den Staubzucker verkneten und auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche zu einer Platte von ca .24 x 24 cm ausrollen Die Birnen schälen und grob raspeln.Mit Zitronensaft, Rohrzucker, Zimt und Nelkenpulver vermengen. Den Mürbteig zu 2 Platten von 24 x 24 cm ausrollen.Eine Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Marzipan exakt bedecken.Die Birnenfüllung auf die Marzipanplatte streichen und mit der zweiten Mürbteigplatte bedecken. Bei 170°C im vorgeheizten Rohr ca.30-35 Minuten backen. Mit Zuckerglasur bestreichen.