Handwarme Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale, und Salz schaumig rühren, Ei und Dotter verschlagen, langsam in den Abtrieb mengen. Beide Mehlsorten versieben und miteinander vermischen, ebenfalls langsam unterheben. Masse mit Spritzsack (Tülle Nr. 6) auf Backpapier zu kleinen Busserln dressieren. Im vorgeheizten Backrohr backen und erkalten lassen. Die Hälfte der Busserln umdrehen, mit Marmelade bestreichen, mit restl. Busserln zusammensetzen. Gespritzte Linzer natur belassen oder im Schockoladeglasur tunken. Backtemperatur 200°C (O/U), Backdauer ca. 10 Minuten.