Dotter und Staubzucker schaumig rühren und die Haselnüsse untermengen. Den Teig gut durchkneten und zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.

Den Teig auswalken, runde Scheiben (4 cm Durchmesser) ausstechen und bei 180 Grad ca. 5-7 Minuten backen. Nach dem Auskühlen je zwei Kekse mit Marmelade zusammensetzen und mit dem Spritzguss die Kekse verzieren.