Ploberger Schnitten
Ploberger Schnitten
Zutaten
250 g Butter, weich
4 Eier
250 g Zucker
250 g Mandeln oder Haselnüsse, gerieben
90 g Backfein Weizenmehl glatt Type 480
1 TL Backpulver
250 g Schokolade, gerieben
5 EL Milch, lauwarm
Tipp
Wer möchte, kann die Schnitten mit Schokoglasur oder einer Ruby-Glasur überziehen.
Zubereitung
Die Butter weißcremig rühren. 1 ganzes Ei und 3 Dotter nach und nach dazugeben. 2/3 des Zuckers einrühren und 5 Minuten weitermixen. Mandeln, Mehl, Backpulver und Schokolade vermischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren. Das Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Buttermasse heben.
Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech glattstreichen und im
vorgeheizten Backrohr bei 170°C (O/U) ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Tipp
Wer möchte, kann die Schnitten mit Schokoglasur oder einer Ruby-Glasur überziehen.
