Dotter, Kokosflocken, Schokolade und Nüsse in einer Schüssel gut verrühren. Das Eiklar zu steifen Schnee schlagen und unter ständigem Weiterschlagen Staubzucker nach und nach dazugeben. Der Schnee muss so fest sein, dass ein Schnitt mit dem Messer sichtbar bleibt. Den Schnee vorsichtig unter die Kokosmasse heben. Aus der Masse kleine Kugeln formen und im Zuckergemisch wälzen.
Die Kugeln auf ein Backblech setzen und bei 200°C ca. 15 Minuten backen.