Lebkuchen mit geriebenen Nüssen
Lebkuchen mit geriebenen Nüssen
Zutaten
50 dag Rohzucker
1 Pkg. Lebkuchengewürz
1 EL Natron
25 dag geriebene Nüsse
60 dag Backfein Roggenmehl
4 Eier
4 EL Honig
2 EL Rum
abger. Zitronenschale
Tipp
Der Lebkuchen wird nie hart. Er bleibt saftig und trocknet nicht aus.
Zubereitung
Die trockenen Zutaten vermengen. Die flüssigen Zutaten versprudeln und dann unter die vermengte Masse unterkneten. Der Teig muss nicht rasten und kann gleich mit ca. 0,5 cm ausgerollt, ausgestochen und mit Ei bestrichen werden.
Bei 190° C etwa 10 Min. goldbraun backen.
