Skip to main content

Räucherlachs in Blätterteigtaschen

Räucherlachs in Blätterteigtaschen

dekoratives Rezeptbild

Zutaten

1 Pkg. Blätterteig
200 g Lachs, geräuchert
200 g Crème fraîche
2 EL Meerrettich (Sahnemeerrettich)
1 EL Dill
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Ei, davon das Eigelb zum Bestreichen
1 Ei, davon das Eiweiß zum Bestreichen

Tipp

Schmecken warm oder kalt.

Zubereitung

Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Am besten verwendet man die quadratischen Scheiben. In der Zwischenzeit den Lachs sehr klein schneiden und mit den übrigen Zutaten verrühren. Die Masse auf die Blätterteigscheiben verteilen, dann zum Dreieck zusammenlegen, die Ränder mit etwas Eiweiß bestreichen und mit einer Gabel zusammendrücken. Dann mit etwas Eigelb bestreichen und bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

Tipp

Schmecken warm oder kalt.

Rezept drucken
Teile das Rezept

Weitere Rezepte der Kategorie
Brot, Weckerl & saure Schmankerl

Kontakt

Haberfellner Mühle GmbH
Leopold-Haberfellner-Platz 1
AUT-4710 Grieskirchen

Tel. (+43) 07248 / 62683
Fax: (+43) 07248 / 62683-50
Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.

Mit Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union

Fördervertrag P2035682-VVE01 vom 15.11.2022: Anschaffung einer neuen Vermahlungsanlage sowie einer Kleinpackungsanlage, Erweiterung Mehlsiloanlage, Ausweitung Stromversorgung.

Fördervertrag P1500467-VVE03 vom 29.06.2016: Investitionen zur Produktivitätssteigerung durch Anlagenoptimierungen an Kleinpackungsanlage, Getreidereinigung, Liften sowie Automatisierung.