Aus den Zutaten einen Mürbteig kneten und in Frischhaltefolie eingewickelt 30 Minuten kühl stellen. In der Zwischenzeit aus Schlagobers, Zucker und Puddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding kochen.

Eine Springform oder Tarteform fetten und mit Mehl ausstreuen - auch an den Rändern. Den Mürbteig ausrollen und damit die Form auskleiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die vorbereiteten Äpfel auf dem Boden gleichmäßig verteilen. (Falls sie sehr groß sind, kann man sie auch vierteln).  Den Vanillepudding darüber gießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen. Nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.