Aus Mehl, Butter, Staubzucker und Dotter rasch einen Mürbteig zubereiten und eine Stunde rasten lassen. Den Teig ausrollen und Sterne ausstechen. Für die Glasur Eiklar mit Staubzucker dickschaumig rühren, danach Zitronensaft einrühren. Die Sterne auf ein Blech legen und mit der Glasur bestreichen und bei 170°C ca. 10 – 15 Min. hell backen. Man kann auch jeweils 2 Kekse mit Marmelade zusammensetzen.